Portier, installé en Haute-Saône depuis 1898 (date portée sur l'atelier de fabrication), fait édifier une usine de choucroute à Vallentigny en 1904 pour y exploiter les choux de bonne qualité du terroir champenois. Les bâtiments sont rasés par des bombardements en 1945, à l'exception d'une conciergerie encore en place, puis reconstruits en 1947 (date portée sur l'atelier de fabrication). On ajoute alors la production d'escargots en conserve à la spécialité de conserverie de choucroute et la société reste familiale jusqu'à la fin du 20e siècle (date de fermeture inconnue, entre 1998 et 2013). En 2013, le site est trouvé désaffecté. Pas de modification de l'ensemble. L'entreprise a employé 150 personnes au maximum ; en 1998, il y avait 12 salariés. Renseignements donnés par le directeur en 1998.
Conserverie de choucroute Portier, puis Gillot
Dossier IA10000028 inclus dans Généralités réalisé en 1998Fiche
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Atelier de fabrication vu depuis l'est
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Parties constituantes
- atelier de fabrication
- conciergerie
- bureau
- entrepôt industriel
Dossiers de synthèse
Sommaire
Précision dénomination |
conserverie de choucroute |
Appellations | dite conserverie Portier, puis Gillot |
Parties constituantes non étudiées | atelier de fabrication, conciergerie, bureau, entrepôt industriel |
Dénominations | conserverie |
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Plan de site, état en 2013
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35. - Valentigny (Aube). - Choucrouterie Portier / Edit. Bernard, [1er quart 20e siècle]. 1 impr. photoméc. (carte postale) : n. et b. (AD Aube : 8 Fi 7506)
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Atelier de fabrication vu depuis l'est
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Bureaux vus depuis le nord
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Entrepôt industriel, vue partielle depuis le sud-est
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Atelier de fabrication, détail vu depuis l'est
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Atelier de fabrication vu depuis le nord-est
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Conciergerie vue depuis le nord
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Bureaux vus depuis le nord
Aire d'étude et canton | Aube - Brienne-le-Château |
Adresse |
Commune : Vallentigny Lieu-dit : Les Maurois Adresse : 52 rue Nicolas Appert Cadastre : 1991 ZA 72 ; 1993 ZC 114 |
Précisions |
oeuvre située en partie sur la commune
Maizières-lès-Brienne |
Période(s) |
Principale :
1er quart 20e siècle
,
(détruit)
Principale : 2e quart 20e siècle |
Dates |
1904,
daté par tradition orale
1947, porte la date |
Bureaux à un étage carré et un étage de comble, élevés en parpaing de béton, enduits. Conciergerie en brique enduite, à un étage carré. Atelier de fabrication à un étage de soubassement et rez-de-chaussée, recouvert d'un toit bombé.
Murs |
brique
béton enduit parpaing de béton |
Toit | tuile mécanique, ciment amiante en couverture |
Étages | 1 étage carré, étage de comble |
Couvertures |
toit à longs pans
toit bombé croupe |
Énergies |
énergie thermique
énergie électrique produite sur place achetée |
États conservations | établissement industriel désaffecté |
Statut de la propriété |
propriété privée
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