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Conserverie de choucroute Portier, puis Gillot

Dossier IA10000028 inclus dans Généralités réalisé en 1998

Fiche

Précision dénomination conserverie de choucroute
Appellations dite conserverie Portier, puis Gillot
Parties constituantes non étudiées atelier de fabrication, conciergerie, bureau, entrepôt industriel
Dénominations conserverie
Aire d'étude et canton Aube - Brienne-le-Château
Adresse Commune : Vallentigny
Lieu-dit : Les Maurois
Adresse : 52 rue Nicolas Appert
Cadastre : 1991 ZA 72 ; 1993 ZC 114
Précisions oeuvre située en partie sur la commune Maizières-lès-Brienne

Portier, installé en Haute-Saône depuis 1898 (date portée sur l'atelier de fabrication), fait édifier une usine de choucroute à Vallentigny en 1904 pour y exploiter les choux de bonne qualité du terroir champenois. Les bâtiments sont rasés par des bombardements en 1945, à l'exception d'une conciergerie encore en place, puis reconstruits en 1947 (date portée sur l'atelier de fabrication). On ajoute alors la production d'escargots en conserve à la spécialité de conserverie de choucroute et la société reste familiale jusqu'à la fin du 20e siècle (date de fermeture inconnue, entre 1998 et 2013). En 2013, le site est trouvé désaffecté. Pas de modification de l'ensemble. L'entreprise a employé 150 personnes au maximum ; en 1998, il y avait 12 salariés. Renseignements donnés par le directeur en 1998.

Période(s) Principale : 1er quart 20e siècle , (détruit)
Principale : 2e quart 20e siècle
Dates 1904, daté par tradition orale
1947, porte la date

Bureaux à un étage carré et un étage de comble, élevés en parpaing de béton, enduits. Conciergerie en brique enduite, à un étage carré. Atelier de fabrication à un étage de soubassement et rez-de-chaussée, recouvert d'un toit bombé.

Murs brique
béton
enduit
parpaing de béton
Toit tuile mécanique, ciment amiante en couverture
Étages 1 étage carré, étage de comble
Couvertures toit à longs pans
toit bombé
croupe
Énergies énergie thermique
énergie électrique
produite sur place
achetée
États conservations établissement industriel désaffecté
Statut de la propriété propriété privée