En 1850, Edmond Louis de Ayala, fils d'un vice-consul colombien, est accueilli à Mareuil-sur-Ay par un ami de son père, le vicomte de Mareuil, dont il épouse la nièce en 1858. Par ce mariage, il devient possesseur du château d'Ay et de vignobles à Ay et Mareuil. La maison de champagne De Ayala est établie sous le Second Empire : les locaux sont construits boulevard du Nord dans les années 1850. L'établissement est agrandi vers 1870 par l'architecte Thiérot qui édifia également les établissements Louis Roederer (IA51000306) et Veuve Clicquot (IA51000340). En 1911, la révolte des vignerons ravage l'établissement ; le cellier est saboté et incendié au cours de l'émeute du 12 avril. Bien assurés auprès d'une société d'assurance de Roubaix, une grande partie des bâtiments est reconstruite, entre octobre 1911 et 1913, par l'entreprise Demay (selon les renseignements donnés par le directeur en place en 1996, lors de l'enquête initiale), sur les plans de l'architecte local Cugnot qui travailla à la reconstruction des celliers Mercier à Epernay (IA51000376). La crise économique des années 1930 est fatale à la maison Ayala, érigée en société anonyme depuis 1922. Les trois neveux d'Edmond, qui dirigent alors l'affaire, sont contraints de vendre leurs parts au banquier anglais Guiness. L'établissement est finalement repris par le champenois René Chayoux en 1937, qui avait acquis la maison Montebello (IA51000378) un an auparavant. Depuis 2005, la maison Ayala est la propriété de la société familiale Jacques Bollinger.
Etablissement de vins de champagne de Ayala
Dossier IA51000344 inclus dans Généralités réalisé en 1996Fiche
-
Bureaux vus depuis la cour
- Impression
- Agrandir la carte
Parties constituantes
- bureau
- cuvage
- atelier de fabrication
- chai
- chaufferie
Dossiers de synthèse
-
Établissements vinicoles
Champagne-Ardenne
Sommaire
Précision dénomination |
établissement de vins de champagne |
Appellations | dit établissement vinicole de Ayala |
Parties constituantes non étudiées | bureau, cuvage, atelier de fabrication, chai, chaufferie |
Dénominations | établissement vinicole |
-
Plan de site, état en 2012
-
Plan général de la propriété
-
Coupe longitudinale dans l'axe de l'établissement / Désiré Cugnot architecte. [ca 1911]. 1 plan : en noir (Collection particulière)
-
[Coupe longitudinale dans l'axe de l'établissement, vue détaillée du bâtiment] / Désiré Cugnot architecte. [ca 1911]. 1 plan : en noir (Collection particulière)
-
[Vue générale depuis la rue]. [1er quart 20e siècle]. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue générale depuis la rue]. [1er quart 20e siècle]. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue générale depuis la rue]. [1er quart 20e siècle]. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue générale depuis la rue]. [1er quart 20e siècle]. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 20 octobre 1911. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 27 octobre 1911. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 27 octobre 1911. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 27 octobre 1911. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 27 octobre 1911. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 10 janvier 1912. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 20 octobre 1911. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 10 janvier 1912. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 10 janvier 1912. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 18 avril 1912. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 22 avril 1912. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction et vue générale sur la ville d'Ay]. 22 avril 1912. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 22 avril 1912. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 22 avril 1912. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
La Crayère. 28 octobre 1912. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue des travaux de construction]. 22 avril 1912. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue de la Crayère et vue générale des travaux de construction]. 28 octobre 1912. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue de la Crayère et vue générale des travaux de construction]. mars 1912. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue de la Crayère et vue générale des travaux de construction]. 14 avril 1912. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue de la Crayère et vue générale des travaux de construction]. 28 septembre 1913. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue de la Crayère]. 8 avril 1914. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
[Vue de la Crayère]. 8 avril 1914. 1 photogr. : n. et b. (Collection particulière)
-
Bureaux vus depuis la cour
-
Cuvage vu depuis la cour
-
Anciens bâtiments de la rincerie
-
Anciens ateliers et ancienne chaufferie
-
Bureaux vus depuis le nord-est
-
Bureaux vus depuis le sud-est
-
Bureaux vus depuis le sud-est
-
Cuvage vu depuis le sud
-
Cuvage vu depuis le sud
-
Atelier de fabrication vu depuis le sud
-
Au premier plan, atelier de fabrication, au second plan, bureau
-
Entrée des caves vue depuis l'est
-
Angle ouest de l'entrée des caves : détail des lieux d'aisances
-
Détail d'une chaudière destinée aux déchets
Aire d'étude et canton | Marne - Épernay 1 |
Hydrographies | Marne la |
Adresse |
Commune : Ay Adresse : 2 boulevard du Nord Cadastre : 1980 C 1388 |
Période(s) |
Principale :
3e quart 19e siècle
,
(détruit)
Principale : 1er quart 20e siècle |
Dates |
1911,
daté par source
|
Auteur(s) |
Auteur :
Thiérot Edouard,
Edouard Thiérot
(18 avril 1823 - )
architecte,
attribution par source
Architecte diocésain du diocèse de Reims de 1849 à 1897. Cliquer pour effectuer une recherche sur cette personne. Auteur : Cugnot Désiré, architecte, attribution par source Auteur : Demay frères, entrepreneur, attribution par source |
L'établissement, encastré dans la colline, est implanté sur ancienne carrière de craie. L'entrée du site se fait boulevard du Nord. Les bâtiments sont organisés autour d'une cour au centre de laquelle se situe le cuvage constitué d'un étage de soubassement, d'un rez-de-chaussée surélevé (un foudre en chêne y est conservé), d'un étage carré couvert d'une terrasse ; un escalier tournant en béton dessert chacun des niveaux. La partie centrale en saillie de ce bâtiment, reconstruit sur les fondations du précédent, rappelle le cellier Mumm à Reims (IA51000299). Au nord du cuvage, les anciens bâtiments de la rincerie sont construits de la même manière que ce dernier. Au sud-ouest du cuvage, les bureaux comportent un étage de soubassement et un étage carré couvert en terrasse. Elevé en brique, avec chaines d'angle, soubassements, corniche et balustrade en pierre de taille, le bâtiment est desservi par un escalier en fer-à-cheval. A l'ouest, les anciens ateliers et l'ancienne chaufferie, en pierre meulière et encadrements de brique, donnent sur la rue qui ceinture le cuvage par l'intermédiaire de huit ouvertures en plein-cintre. Ces espaces sont couverts de verrières. Le bureau, le cuvage et l'entrée de cave ont des façades ordonnancées, rythmées par l'alternance de la brique et de la pierre de taille. La balustrade surmontant le toit en terrasse des bureaux et du cuvage, l'escalier symétrique donnant accès aux bureaux, ainsi que les nombreuses courbes des baies ou du muret précédant l'entrée du cuvage, adoucissent la structure massive des principaux bâtiments.
Murs |
meulière
calcaire brique enduit pierre de taille béton armé |
Toit | béton en couverture, verre en couverture |
Étages | étage de soubassement, rez-de-chaussée surélevé, 1 étage carré |
Élévations extérieures | élévation ordonnancée |
Couvertures |
terrasse
toit à longs pans |
Escaliers |
escalier intérieur :
escalier tournant
escalier de distribution extérieur : escalier en fer-à-cheval, en maçonnerie |
Énergies |
énergie thermique
énergie électrique |
Typologies | baie rectangulaire, arc plein cintre, arc en anse de panier, arc segmentaire, oculus |
États conservations | bon état, remanié |
Statut de la propriété |
propriété privée
|
Intérêt de l'œuvre | à signaler |
Éléments remarquables | bureau |
Annexes
-
CHAMPAGNE AYALA. Ay
HISTORIQUE
1850, Raphaël Edmond Louis de Ayala arrive de Colombie, son pays natal. Il est accueilli au château de Mareuil-sur-Aÿ par l'un des amis de son père, le Vicomte de Mareuil. Celui-ci l'initie au commerce du vin.
Raphaël Edmond de Ayala épouse Berthe d'Albrecht, la nièce du Vicomte de Mareuil. Le château d'Aÿ et ses vignobles sont dans la corbeille de mariage.
Raphaël Edmond de Ayala commence par diriger la société de champagne fondée par le Vicomte de Mareuil. On le retrouve administrateur de la maison de champagne Albrecht le 9 août 1861 (AD Marne : 4E 25258). Par contre, un acte du 1er janvier 1867 mentionne que Raphaël Edmond de Ayala passe une procuration au nom de la société Ayala Albrecht d'Ay pour recouvrement (AD Marne : 4E 25258). Il est parvenu entre temps à s'associer avec le Vicomte de Mareuil. Ils achètent au fur et à mesure des terrains, des vignes et des immeubles sur la commune d'Ay.
La société prend de l'ampleur parvenant dès cette époque à exporter sa production jusqu'en Amérique du Sud et au Moyen Orient (1865, procuration pour vendre au Chili et en Egypte).
Le 31 mai 1870, Raphaël Edmond laisse la direction de la maison Ayala d'Albrecht, après accord du Vicomte de Mareuil, son associé, à Fernand Ramire Louis Gonzague de Ayala (AD Marne : 4E 25258).
Le 12 avril 1888, Jean Joseph Durand Comte de Mareuil vend des immeubles lieux dits le Château d'Ay, sis à Ay, rue de la Charte, numéro 3, et un corps de bâtiment situé en face, moyennant 300.000 F (AD Marne : 4E 1910).
La société occupait un ensemble de locaux situé boulevard du Nord. Il comprenait divers bâtiments : celliers, caves, ateliers, salle des machines, bureaux, conciergerie. Ces constructions avaient été construites vers 1850-1860 en brique et pierre et couverture en tuiles mécaniques.
1911, la révolte des vignerons ravagea la société Ayala. La totalité des bâtiments situés boulevard du Nord fut détruite.
L'ensemble des installations a été reconstruit dès 1913 sur le même emplacement, boulevard du Nord. Le nouveau site industriel fut conçu de manière rationnelle, autour d'un immense cellier adossé à flanc de coteaux. Les plans des constructions ont été réalisés par l'architecte local Cugnot qui travailla à la reconstruction des celliers Mercier à Epernay, détruits par l'incendie de 1912.
Victor, Henry et Louis de Ayala succédant à leur père créent une société anonyme en 1922.
La Première Guerre et la crise économique de 1934 provoque la chute de la société. Les frères Ayala sont contraints de vendre la totalité de leurs actions à un banquier anglais Guiness.
En 1937, Ayala est racheté par un champenois René Chayoux (1891-1969) qui venait d'acquérir la maison de champagne Montebello un an auparavant.
Références documentaires
Bibliographie-
p. 97
BLIN, Maurice (dir.), CLAUSE, Georges, GLATRE, Eric (rédac.). Le champagne, trois siècles d'histoire. Paris : Stock, 1997. 205 p.
-
Maison Ayala, p. 20-23
CRESTIN-BILLET, Frédérique. Vins de Champagne. Les grandes maisons de Champagne. [Grenoble] : Glénat, 1991. 159 pages.