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Les brasseries de l'Inventaire du patrimoine industriel du département des Ardennes (08)

Dossier IA08001425 réalisé en 2009

Fiche

Aires d'études Ardennes
Dénominations brasserie

21 brasseries anciennes ont été repérées ; et sur ce lot un nombre non négligeable, soit 14, a été retenu pour étude. Il est à signaler que seule une faible proportion de brasseries a été repérée sur la quantité existante encore au début du 20e siècle (environ 200) ; lesquelles pour l'essentiel étaient familiales et artisanales, et n'entrent donc pas dans le cadre d'une étude de l'industrie. Le brassage de la bière est une activité du nord du département, l'exemple le plus méridional ayant été trouvé à Dom-le-Mesnil. Tout le secteur septentrional d'ailleurs est concerné, que ce soit à l'ouest (Signy-le-Petit) ou à l'est (Margut), pointe de Givet comprise. Les implantations ont semble-t-il été largement détermin��es par la présence des centres de peuplement qui constituent le débouché principal de cette production de diffusion locale. Sedan et sa périphérie (Floing) rassemblent à eux seuls 6 mentions, puis Givet 3, de même que Charleville-Mézières et sa proximité (Dom-le-Mesnil). La Première Guerre mondiale introduit une évolution des habitudes de consommation : le vin est alors préféré à la bière jusque dans les régions du nord. Les brasseries ardennaises connaissent alors un déclin inéluctable. La dernière brasserie industrielle, La Grande Brasserie Ardennaise (GBA), ferme ses portes en 1970 ; avec elle disparaît la "bière de Sedan". L'activité de brassage a cependant repris dans le département depuis 1997. Les brasseries fournissent certains des exemples de bâti industriel les plus anciens du département : constructions datées 1605 à Fumay (malterie-brasserie Billuart), 1666 à Signy-le-Petit... Signe de l'ancienneté de l'activité. La plupart des témoins conservés datent cependant de la grande époque du brassage ardennais, c'est-à-dire de la seconde moitié du 19e siècle jusque avant la Première Guerre mondiale.

Période(s) Principale : 17e siècle
Principale : 2e moitié 19e siècle
Principale : 1ère moitié 20e siècle

Dans les Ardennes, les brasseries n´ont pas engendré un type d´architecture particulier. Chaque établissement reprend le style et les matériaux de construction locaux. Ainsi les brasseries de Fumay et de Signy-le-Petit utilisent la pierre bleue dite de Givet, la brique et l'ardoise comme les maisons d'habitation environnantes ; la brasserie Lefebvre de Dom-le-Mesnil est construite en calcaire local, et la brasserie Van Amendel de Givet ressemble à une maison givetoise avec ses carreaux ��maillés en décor de façade. Le seul point commun à ces constructions réside dans la présence d'un lanterneau, placé au-dessus des pièces de germination et de séchage, et d'un monte-sacs (Margut, Floing, Givet). Au 20e siècle la diversité continue de régner, tout en s'exprimant avec les techniques du temps : à Charleville, la brasserie Dewé (entre-deux-guerres) présente l'aspect d'une maison de maître, et à Gespunsart la brasserie Mathieu est en béton armé et carreaux de verre en façade. A l'intérieur, les dispositions sont fonctionnelles, et répondent aux différentes étapes de fabrication : le maltage (trempage, germination, touraillage, dégermage ; l'activité de maltage est peu pratiquée par les brasseurs ardennais, sauf à Fumay dans la malterie-brasserie Billuart) ; la saccharification ; l'aromatisation ou houblonnage (ajout du houblon lors de la mise en ébullition du moût) ; la fermentation (basse ou haute) ; le conditionnement (mise en fût, bouteille, étiquetage) et le stockage. La salle de brassage de la brasserie Mathieu de Gespunsart présente encore la totalité de ses installations dont trois cuves en cuivre.

Décompte des œuvres repérées 7
étudiées 14

Annexes

  • Ressources documentaires des brasseries de l'Inventaire du patrimoine industriel du département des Ardennes (08)

    Clavy-Warby, Clavy, Ancienne brasserie : Cessation d'activité dans les années 1950-1960. Les cuves en cuivre avaient été données au musée de la bière de Stenay. Les bâtiments de la brasserie auraient disparu au moment la réhabilitation du secteur (selon mairie).

    Donchery, Brasserie, puis entrepôt commercial, puis moulin à farine : Repérage sur vue aérienne IGN., photo Donchery2. A succédé à une brasserie connue depuis Louis XIV mais détruite pendant la Première Guerre mondiale. Bâtiments 1925. Entrepôt d'un grossiste en vins après sa construction (Gerbault propriétaire). Puis coopérative agricole et moulin à farine (pour animaux) après la seconde guerre mondiale (plus aucune meule, intérieur vidé). Bâtiments ayant la forme d'une brasserie, mais n'ayant jamais accueilli cette activité.

    Givet, Les Trois Fourchettes, 81 rue du Bon-Secours, Brasserie (?) : Repérage sur vue aérienne IGN. Ancienne brasserie ? Petite unité sans grande importance en superficie. Reconvertie.

    Sedan, avenue Pasteur, avenue de la Marne, Brasserie, actuellement hypermarché : Repérage sur vue aérienne IGN. Arch. Nat., F12 4483, Situation industrielle, 3e trim 1883 : brasseries ; Charleville, Sedan, autres localités. Actuel hypermarché E. Leclerc. Non retenu : totalement détruit.

    Sedan, Torcy, 14 rue Jean-Jaurès, Brasserie de Torcy, puis Philippoteau : Repérage sur vue aérienne IGN. Arch. Nat., F12 9429, le fonds de l' OCRPI période 1940-1949 : brasserie de Torcy, 14 rue Jean Jaurès à Torcy, Sedan ; bières, glace à rafraîchir, 81 personnes en juill. 1944. Ancienne brasserie Philippoteau. Reconverti en différents magasin, agences, pharmacie, bar, établissement scolaire. Subsiste un portail avec tonnelets datés 1835, la maison de maître et celle du gardien. Bâtiment de l'autre côté de la rue daté 1864.

    Sedan, 4 place Lucien-Sampaix, Brasserie : Classeurs 1985 : 3 photos. Peu évocateur côté place, un peu plus côté cour.

    Vireux-Wallerand, rue Edmond-Guyaux, Ancienne brasserie Ebling : Ancienne brasserie Ebling : production de bière, cidre et vin. Aurait été fondée en 1910, et fermée en 1978. Classeurs 1985 : 22 photos ; brasserie du Coq ardennais. Ensemble terminé d'être rasé en 2009 pour la construction d'une maison de retraite. Détruit.